平昌县笔山小学：上紧食品安全发条筑牢食品安全防线

来源：廉洁在线四川作者：平昌县笔山小学李华北审:周相波发布时间：2024-02-26 分享至：

日前，平昌县笔山小学组织召开食堂从业人员及宿舍管理人员安全培训会，进一步上紧食品安全发条，筑牢食品安全防线，全力保障师生舌尖安全和就寝安全。

会上，学校食品安全员细致入微从场所管理、人员管理、环节管理、炊餐用具管理、卫生管理等方面进行了详尽的业务技能培训，强调了各环节、各细节操作注意事项。学校负责人强调了食品安全管理要求，食品安全总监结合学校食堂工作实际安排部署具体工作。

会议指出，民以食为天，食以安为先。全体同志务必高度重视，从“实”处着眼，从“细”处入手，倾心倾力倾情做好各环节工作，全力杜绝食品事故。会议要求，全体从业人员要牢固树立食品安全底线意识、责任意识、卫生意识、团结意识、服务意识，视学生如己出，做到微笑服务、耐心服务、爱心服务。会议强调，一要讲政治，纯思想，严把采购、贮存、加工、分餐、留样、餐厨垃圾处理、餐具管理等关键环节，全力保障师生舌尖安全。二要讲规矩，重服从，强化“两个责任”和“一岗双责”责任落实，做实做细“日管控、周排查、月调度”工作。三要讲学习，练业务，创新研究炒菜技能技巧，提高学生口感，减少浪费。四要讲安全讲规范，严把隐患排查治理、日常环卫整治、食材和餐具清洗消毒、食材加工烧熟煮透、防“四害”等关键环节，有效杜绝食物中毒和交叉感染事故发生。

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平昌县笔山小学：上紧食品安全发条 筑牢食品安全防线

平昌县笔山小学：上紧食品安全发条筑牢食品安全防线